「弦を弾くが如くなす術」として知られていて、筋線維を横断するかたちで弾くように揉む。 親指をはじめ手のいろいろな箇所を用いて施術する。その他、吉田流の特徴として ...
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久庵 (阿波富田/居酒屋)の店舗情報は食べログでチェック！ 【個室あり / 禁煙】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！地図や料理メニュー ...
久庵では、伝統を大切にしつつそれにとらわれず新しい料理技法、包丁技法、西洋料理や中華料理などの要素も交え、料理の提供方法、ワインと和食の組み合わせなど、割烹のお ...
小麦粉不使用・生粉打ち（十割・水ごね・少し難しいに挑戦中！久庵独自の目立て石臼で自家製粉の蕎麦100％十割蕎麦は「二八ソバ」「外一ソバ」とは全く別の素材感です！